Рік випуску: 2005
Автор: Зданович Леонід Іванович
Жанр: Довідкове видання
Видавництво: Віче
ISBN: 5-9533-0687-3
Формат: PDF
Кількість сторінок: 127
У цій книзі зібрані рецепти й способи готування найбільш характерних і розповсюджених блюд національної кухні народів Кавказу: шашлик, харчо, люля-кебаб, курчата тютюну, чебуреки, пельмені... Кухня кавказьких народів відрізняється пікантним смаком і гостротою, тому книга радить, які приправи і їхньої суміші краще використати при готуванні того або іншого блюда, які гарніри, салати, напої краще подавати до стола. Для тих, хто любить солодке, розділи «Кавказька випічка» і «Кавказькі насолоди» дозволять приготувати такі відомі делікатеси, як пахлава, халва, шакер, лаваш. Мариновані, консервовані овочі, вяленое й сушене м'ясо, варення допоможуть надовго зберегти продукти смачними й корисними
